Der Obst­garten im Frühling

Neben dem klassischen Elstar können wir Dir die Apfelsorte „Santana“ sehr empfehlen. Dank seines hohen Polyphenolgehaltes ist er oft auch für Allergiker geeignet. 

Auch die Sorte Baya® Marisa ist etwas ganz Besonderes. Nach signalroten Blüten folgen süßsaure Äpfel mit tiefroter Schale und ebenso rotem Fruchtfleisch. Aus Ihnen kann leuchtend-roter Apfelsaft oder Gelee hergestellt werden. Auch im Apfelkuchen sind die roten Früchte des Baya® Marisa ein optisches und geschmackliches Highlight. 

Der Wellant-Apfel gehört zu den alten Sorten, dessen Ursprung im niederländischen Wageningen liegt. Er schmeckt süß-saftig und ist auch für Allergiker geeignet.

Die beliebte Sommerbirne Williams Christ gehört zu den historischen Obstsorten. Ihre süß-aromatische Frucht kann frisch verzehrt werden, eignet sich aber auch hervorragend für Kompott oder Obstbrände.

Wenn Du einen besonders pflegeleichten Obstbaum suchst, sollte Du zur beliebten Hauszwetschge greifen. Diese beliebte Pflaume ist selbstbefruchtend und kommt mit fast jedem besonnten Standort zurecht. 

Wer es lieber etwas außergewöhnlicher möchte kann zur Mirabelle Nancy greifen. Nach einer üppigen Blüte im Frühjahr beeindruckt diese Mirabelle im Spätsommer mit leuchtend gelben aromatischen Früchten. Auch dieses Obstgehölz ist pflegeleicht und gehört völlig grundlos zu den Exoten in deutschen Gärten.

Für Kirschenfans mit kleinem Garten oder Balkon ist die Säulen-Sauerkirsche Sylvia besonders geeignet. Sie benötigt wenig Platz, ist bis minus 28 Grad frosthart und spendet saftige Kirschen für fruchtige Marmeladen, Kuchen und Gelees.

Generell unterscheidet man zwischen Stein- und Kernobstbäumen.

Steinobst
Mirabelle, Nektarine, Pfirsich, Pflaume, Zwetschge, Aprikose, Sauerkirsche, Süßkirsche, Kornelkirsche

Kernobst
Äpfel, Birnen, Nashi-Birne, Quitte

Achte beim Kauf Deines neuen Obstbaumes darauf, dass es eine robuste und für den gewünschten Standort geeignete Sorte ist. Beachte das Obstbäume je nach Wuchsform einen unterschiedlichen Platzbedarf haben (unten weitere Infos zum Thema „Platzbedarf“). Obstbäume stehen am liebsten sonnig und luftig. So kannst Du Schädlingen und Krankheiten wie Schorfpilze, Mehltau und Wurzelfäule, so gut wie möglich vorbeugen.

Einen geschützten und nach Süden ausgerichteten Standort benötigen die Sonnenanbeter der Obstbäume: Die südländischen Früchte wie Pfirsiche, Aprikosen und Feigen möchten trocken, windgeschützt und sonnig stehen. Sie stehen gerne an einer nach Süden ausgerichteten Wand.

Alle Obstbäume mögen gut durchlüftete, lockere und tiefgründige Boden. Mit Staunässe und verdichteten Böden kommen Obstbäume nicht gut klar. Der optimale pH-Wert des Bodens liegt bei 6 bis 6,5. Du kannst stark sandige Böden mit Humus aufwerten und steinige und tonige Böden tief auflockern und mit Sand durchlässiger machen. 

Die Kirsche und Zwetschge sind da etwas Anspruchsloser: Zwetschgen vertragen feuchte Böden etwas besser und Kirschbäume kommen auch mit kalkigen und mageren Böden zurecht. 

Bei der Auswahl des passenden Baumes sind auch die Wuchsform, die Kronenform und der Platzbedarf zu beachtet.Wir haben die verschiedenen Wuchsformen für Dich zusammengefasst.

Es gibt vier verschiedene Schnitttechniken, die sich nach Alter des Obstbaumes sowie der Wachstumsrichtung richten: Pflanzschnitt, Erziehungsschnitt, Erhaltungs- und Verjüngungsschnitt.

Obstbäume können zwei Mal im Jahr geschnitten werden. Einmal Anfang des Jahres (an dem Tag sollte es frostfrei und trocken sein) und das andere Mal im Sommer. Schneidest Du zu spät im Frühjahr gehen die Nährstoffe der Knospen mit dem Schnittgut verloren und es kann sein, dass der Baum nicht richtig austreibt und dann weniger Früchte trägt. Der Schnitt im Sommer dämmt ein zu starkes Wachstum oder Ernteschwankungen ein.

Es gibt viele Tipps bezüglich des richtigen Schneiden von Obstbäumen. Lasse Dich zu dem Baum Deiner Wahl beraten und/oder besuche einen Obstbaumschnittkurs in Deiner Nähe. Allgemein gilt:

• Je mehr Du schneidest, desto mehr wächst der Obstbaum.
• Mache wenige radikale und überlegte Schnitte statt viele kleine.
• Steile Äste wächst nach oben, flache tragen Obst.
• Je mehr Obst der Baum trägt, desto weniger wächst er.
  Soll der Baum mehr wachsten, dann sollten die steilen Äste nicht gekürzt werden.
  Liegt der Fokus im Fruchtertrag, dann können Äste auch in die Waagrechte gebunden werden.

Wie alle Pflanzen benötigen auch Obstbäume regelmäßig Wasser. Pro Quadratmeter brauchen sie an die 30 Liter Wasser, wobei hier Jahreszeit und Fruchtphase besonders zu beachten sind. Werden die Trockenphasen länger, können die Bäume zwei bis drei Mal die Woche unterstützend gegossen werden. Hängt Dein Obstbaum voll mit Früchten, steigt der Wasserbedarf an. 

Unser Tipp: Am besten gießt Du abends, damit das Wasser nicht direkt verdunstet.

Baumscheiben schützen
Herbstlaub (ersatzweise Stroh, Reisig oder Rindenmulch) auf der Baumscheibe liegen lassen isoliert die Wurzeln.

Stämme und Äste mit Kalkfarbe weißen
Baumstamm mit Kalkfarbe weißen, um vor Frostschäden zu schützen. Intensive Sonneneinstrahlung kann nicht zu Schäden in der Rinde führen, da weiße Farbe Licht reflektiert.  

Mit Baumvlies oder Kokusmatten einpacken
Starke Temperaturschwankungen im Winter vertragen gerade die jungen Obstbäume nicht. Ist es nachts frostig und tagsüber warm, kann das Wasser in den Pflanzen durch die Temperaturschwankungen zu Schäden führen. Allerdings benötigen die Pflanzen den Schutz nur nachts, tagsüber sollte er entfernt werden…

Die Rundkrone ist bei ein bis zwei Meter Stämmen ideal. Diese Kronenart verfügt meist über einen Mitteltrieb sowie drei bis vier Seitentriebe und wächst schön kugelförmig.

Die Hohlkrone ist ähnlich gewachsen wie die Rundkrone. Auch sie verfügt über einen Mitteltrieb und drei bis vier Seitentriebe. Allerdings wird bei der Hohlkrone nach etwa zwei Jahren der Mitteltrieb entfernt. Dies führt dazu, dass mehr Licht in die Krone eindringen kann. Diese Kronenform findet sich daher häufig bei licht- und wärmebedürftigen Obstsorten wie Nektarine und Pfirsich.

Ein Spalierbaum wird flach an einem Gestell hochgezogen. Steile Triebe werden hier üblicherweise abgeschnitten und der Mitteltrieb nach der zweiten Etage eingekürzt. Spaliere wirken anfangs recht übersichtlich, können im Alter jedoch bis zu sechs Meter breit und fünf Meter hoch werden. Bei der Spalierformen wird zwischen U-Palmette, Kordon, Fächerspalier und Bogenspalier unterschieden.