Beeren­sträucher

Brombeeren bevorzugen sonnige Standorte und humusreiche, gut durchlässige Böden. Sie zeigen sich flexibel in der Bodenwahl, benötigen jedoch eine konstante Wasserversorgung.

Sie können ganzjährig gepflanzt werden, am besten jedoch im Frühjahr oder Herbst. Aufrechte Sorten benötigen einen Abstand von einem Meter, während niederliegende Sorten bis zu vier Meter Abstand zum Nachbarn benötigen.

Eine dünne Mulchschicht sorgt für ausreichende Feuchtigkeit und hält das Unkraut in Schach. Eine regelmäßige Wasserversorgung ist unerlässlich, damit die Beeren gut wachsen.

Die Erziehung spielt eine entscheidende Rolle für die Gesundheit des Strauchs. Junge Ruten sollten auf Stützen geführt werden, und alte Ruten nach der Ernte bis auf den Boden zurückgeschnitten werden, um neuen Trieben Platz zu geben.  

Brombeeren sind nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Sie eignen sich perfekt für Marmelade, Obstsalate oder als frischer Snack vom Strauch.

Die Erntezeit erstreckt sich über bis zu acht Wochen, beginnend Ende Juli.

Himbeeren, die zur Familie der Rosengewächse gehören, stammen größtenteils von der europäischen Waldhimbeere (Rubus idaeus) ab.

Sie gedeihen so gut, dass sie in unseren Gärten oft die alten Heilpflanzen aus Klostergärten abgelöst haben. Sie lassen sich gut bis 1.400 Meter Höhe kultivieren.

Himbeersträucher erreichen je nach Sorte Höhen zwischen einem und zweieinhalb Metern. Aushärtende, verzweigte Triebe tragen gefiederte Blätter und entwickeln von Mai bis Juni hübsche, weiße Blüten. Die Früchte bilden sich in unterschiedlichen Formen von rundlich bis kegelförmig und zeigen eine Vielzahl von Rottönen.

Himbeeren fühlen sich an sonnigen, windgeschützten Orten wohl und brauchen einen humusreichen, durchlässigen Boden mit einem pH-Wert zwischen 5,5 und 6.

Die Nährstoffversorgung sollte durch regelmäßigen Kompost und organischen Dünger sichergestellt werden.

Sie werden am besten von Oktober bis Frühjahr gesetzt. Achten Sie darauf, gesunde, virusfreie Pflanzen zu verwenden und lockern Sie den Boden gut auf, um optimale Wachstumsbedingungen zu schaffen. Pflanzenabstand beträgt 40 bis 50 Zentimeter. 

Um die Himbeeren gesund zu halten, ist eine gleichmäßige Bewässerung wichtig, da sie flach wurzelnd sind. Mulchen hilft, Feuchtigkeit zu halten. Im Frühjahr sollte eine Düngung mit Kompost oder Beerendünger erfolgen.

Für eine gute Ernte empfiehlt es sich, Himbeeren in Reihen zu Pflanzen und an Rankhilfen zu ziehen. Alte, abgetragene Ruten sollten nach der Ernte entfernt und neue Ruten im Frühjahr auf etwa 20 Zentimeter zurückgeschnitten werden.

Die Ernte erfolgt von Ende Juni bis Oktober. Himbeeren reifen nicht nach, daher sollten sie im vollreifen Zustand geerntet werden.

Es gibt unterschiedliche Sorten, die zu unterschiedlichen Zeiten reifen. Pflanzt Du verschiedene Sorten an, kannst Du den ganzen Sommer bis in den Herbst herein reife Früchte ernten.

Die herzhaften Früchte sind vielseitig einsetzbar: frisch, in Marmelade oder als Kompott- Himbeeren sind ein Genuss in jeder Form!

Auch in der Naturheilkunde sind sie von Bedeutung, da der Himbeerblättertee als Heilmittel bei Magen-Darm-Problemen gilt.

Johannisbeeren (Ribes) haben ihren Ursprung in europäischen Klostergärten und sind als Wildart in Auwäldern verbreitet. Die Rote Johannisbeere ist besonders populär und eine der bekanntesten Obstsorten in Gärten.

Aufrechte Sträucher erreichen eine Höhe zwischen 100 und 160 Zentimetern. Ihre Blätter sind gelappt und tragen von April bis Mai gelblich-rötliche Blütentrauben. Ab Juni reifen die runden, saftigen Beeren.

Johannisbeeren benötigen einen hellen, aber schattigen Standort, am besten mit humusreichen Böden. Sie sind anpassungsfähig und wachsen in fast jedem Gartenboden gut.

Der beste Zeitpunkt zum Pflanzen ist im Frühjahr oder frühen Herbst, mit einem Pflanzabstand von 120 bis 150 Zentimetern. Die Sträucher sollten licht und tiefer eingepflanzt werden, um das Wurzelwachstum zu fördern.

Während der Erntezeit ist eine gute Bodenfeuchtigkeit wichtig. Düngen im Frühjahr mit Kompost sichert die Nährstoffversorgung. Ältere Triebe sollten nach der Ernte auf Bodenhöhe zurückgeschnitten werden.

Die Früchte sind vielseitig verwendbar – von Marmelade bis Fruchtsäften und Desserts. Sie sind reich an Vitamin C und gesund.

Die Erntezeit von Johannisbeeren reicht von Juni bis August.

Die Stachelbeere (Ribes-uva-crispa) war einst eine beliebte Frucht, die durch ihre Stacheln etwas in den Hintergrund geriet. Heute gibt es jedoch viele unempfindliche und fast stachellose Sorten.

Stachelbeeren benötigen einen leicht schattigen Standort und gehaltvolle, feuchte Böden. Aufgrund ihrer flachen Wurzeln sind sie empfindlich gegenüber Trockenheit und benötigen regelmäßige Wasserzufuhr.    

• Schnitt: Es reicht in der Regel, die besten Triebe um ein Drittel zu kürzen und das restliche Holz über dem Boden zurückzuschneiden.
• Düngung: Bodenverbesserung mit Kompost und mineralischen Düngern steigert die Erträge.

Die Pflanzen sollten im Herbst oder frühen Frühling gesetzt werden. Ein regelmäßiger Schnitt ist notwendig, um die Fruchtproduktion zu fördern und die Ernte zu erleichtern.

Stachelbeeren sind hervorragend als frischer Snack, im Joghurt, oder als Zutat in Backwaren. Auch Konfitüren sind beliebt.

Die Ernte kann von Mai bis August erfolgen, je nach gewünschtem Reifestadium.

Heidelbeeren haben ihre Wurzeln in den heimischen Wäldern, speziell in Form der Waldheidelbeere (Vaccinium myrtillus), die auf humosen, durchlässigen, schwach sauren Böden gedeiht.

Die Kulturheidelbeere (Vaccinium corymbosum), eine züchterisch bearbeitete Variante, hat eine größere Fruchtgröße und bessere Erträge, ist jedoch ebenso aromatisch.

Heidelbeersträucher können bis zu 1,70 Meter hoch werden und zeigen ein kräftiges, verzweigtes Wachstum. Ihre elliptischen, gesägten Blätter sind im Sommer grün und färben sich im Herbst rot.

Die Früchte sind gefüllt mit Anthocyane (Pflanzenfarbstoff), die sowohl die Beeren als auch Ihre Hände beim Pflücken dunkelblau färben können.    

Der optimale Standort für Heidelbeeren ist sonnig und bietet humusreiche, sandige bis moorige Böden. Idealerweise sollte der pH-Wert zwischen 4 und 5 liegen.

Vor dem Einpflanzen empfiehlt sich das Einarbeiten sowie das Anlegen einer schützenden Mulchschicht.

Die besten Pflanzzeiten sind der Herbst und das Frühjahr. Vor der Pflanzung sollte ein Pflanzenschnitt vorgenommen und ein ausreichend großes Pflanzenloch gegraben werden.

Der Abstand zwischen den Sträuchern sollte mindestens 70 Zentimeter betragen und es empfiehlt sich, mindestens zwei Sorten zu pflanzen, um die Erntezeit zu verlängern und die Fruchtgröße zu erhöhen.

Auch das Pflanzen im Kübel ist möglich, wobei schwächer wachsende Sorten empfehlenswert sind.

Heidelbeeren sind relativ pflegeleicht, benötigen jedoch eine ausreichende Bewässerung, da sie kalkempfindlich sind. Regelmäßiges Umtopfen (bei Kübelpflanzen) und das Düngen mit einem ausgewogenen Volldünger sind wichtig, um eine gesunde Ernte zu gewährleisten.

Ein regelmäßiger Schnitt ist entscheidend für eine ertragreiche Ernte. Alte Triebe sollten ausgedünnt und jüngere Triebe gefördert werden. Nach dem Schnitt empfiehlt es sich, die Pflanzen mit einem Volldünger zu versorgen.

Mit der richtigen Pflege können Heidelbeerpflanzen jährlich bis zu 10 Kilogramm Früchte liefern. Die Beeren sollten erst gepflückt werden, wenn sie vollständig gereift sind, um den besten Geschmack zu erleben.

Außerdem eignen sich Heidelbeeren hervorragend für Torten, Muffins, oder als gesunder Snack direkt vom Strauch. In der Naturheilkunde haben sie ebenfalls ihren Platz – die getrockneten Früchte können bei Darmbeschwerden hilfreich sein.

Weintrauben haben eine lange Geschichte und wurden bereits in der Antike für den Weinanbau kultiviert. Tafeltrauben sind speziell gezüchtete Sorten, die große, saftige Beeren für den Frischeverzehr hervorbringen.

Ein warmer, sonniger Standort ist entscheidend. Gut durchlässige, mineralreiche Böden bieten die besten Voraussetzungen für optimalen Wuchs.

Idealerweise pflanzen Sie Weintrauben im April oder bis zum Sommer. Eine gute Nährstoffversorgung im Frühjahr ist entscheidend. Der Rückschnitt ist wichtig, um die richtige Wuchshöhe und Traubenausbildung zu sichern.

Die Erntezeiten variieren je nach Sorte; im Allgemeinen reifen sie von August bis Oktober. Ernteüberschüsse können entweder eingelagert oder in vielfältigen Variationen in der Küche eingesetzt werden, zum Beispiel: Marmelade, Wein oder Saft.